Urlaub im Alb-Donau-Kreis / Schwäbische Alb, westlich von Ulm

Lauteracher Alb-Feld-Früchte

Lauteracher Alb-Feld-Früchte
Lauteracher Alb-Feld-Früchte
Lauteracher Alb-Feld-Früchte

Lauteracher Alb-Feld-Früchte - Alb-Leisa, Leindotter und Buchweizen

Leisa mit Spätzle ist ein schwäbische Leibgericht. Der Linsenanbau war Jahrhunderte typisch für die Schwäbische Alb. Durch den großen Aufwand wurde der Linsenanbau in den 60iger Jahren eingestellt. Die Linsen wurden seitdem importiert.

Woldemar Mammel, Gründer der Erzeugergemeinschaft, holte den Linsenanbau zurück auf die Schwäbische Alb. 2006 wurde in der Waliwow-Saatgutbank in St. Petersburg das Saatgut der Spät`s Alblinse I und II wiederentdeckt. Nach aufwendiger Vermehrung der wenigen hundert Linsensamen konnten 2011 erstmals wieder historische Alb-Linsen verkauft werden.

Lauteracher Alb-Feld-Früchte hat 2014 einen Alb-Leisa-Hofladen eröffnet. Hier können die originalen Alb-Leisa direkt an ihrer Wiedergeburtsstätte erworben werden. Die Erzeugergemeinschaft, welche aus 80 Bio-Landwirten besteht, baut auch Leindotter und Buchweizen an.

Aus Leindotter wird ein hervorragendes, feines und sehr gesundes Leindotteröl hergestellt. Buchweizenkörner werden zu Mehl, Grütze und Nudeln weiterverarbeitet. All diese und weitere köstliche Produkte der Schwäbischen Alb werden im Hofladen angeboten.

Öffnungszeiten Laden
Dienstag, Freitag - Samstag 9:00 - 12:00 Uhr
Mittwoch und Donnerstag 9:00 - 12:00 Uhr & 13:00 - 17:00 Uhr

Lauteracher Alb-Feld-Früchte
Am Hochberg 25
89584 Lauterach
Telefon 07375 922293
www.lauteracher.de
info@lauteracher.de

Foto 1 und 3: Fotograf Thomas Stephan

Location

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